Finale du concours des chefs Domusvi

Hier se tenait à l'école de gastronomie française "FERRANDI" à Paris la grande finale du concours des chefs Domusvi. 

Pour l'occasion, le Meilleur Ouvrier de France Kévin CHAMBENOIT a été appelé à présider le jury composé d'un représentant du conseil national des familles, d'un directeur, d'une responsable hôtelière et du directeur des achats alimentaires du groupe. 

Notre chef faisait partie des 11 finalistes qui ont eu à travailler 3 mises en bouches et un plat à base de pigeon. Aidé de notre gouvernante, il a pu réaliser avec le sérieux et les compétences que nous lui connaissons une magnifique assiette de mise en bouche et une assiette de raviole de pigeon au petits légumes.

Même si la vaisselle n'a pas forcément mis en valeur ce plat d'exception, et que la photo de notre directeur n'aide pas non plus, le jury a relevé la parfaite maitrise des textures et des cuissons. 

Notre gouvernante a quand a elle dû réaliser un cocktail qui a régalé les papilles des jurés.

Résultat, notre binôme a pu s'installer sur la deuxième place du podium, ce qui fait la fierté de toute notre maison. 

Félicitations à nos deux finalistes !!